Det här är ett grundrecept som går att variera i all oändlighet. Du kan ersätta en del av mjölet med en annan sort (till exempel upp till hälften mot ett fullkornsmjöl). Du kan också strö över olika typer av frön och kärnor (exempelvis sesamfrön och solroskärnor) – pensla då degbullarna med vatten innan, så fastnar de bättre.

Rotfrukter behöver inte ta tid. Riktigt tunna strimlor eller skivor kan faktiskt serveras bara hastigt marinerade i en god vinägrett.

Denna typ av sallad är riktigt god med exempelvis rostbiff eller rökt skinka.

Den godaste bearnaisen gör du själv! Med receptet på vinägerreduktion från nr 15 går det dessutom snabbt. Många förknippar nog såsen med en köttbit och pommes men Mathias Dahlgren tipsar om att den är väldigt god till grönsaker. Av äggvitorna kan du göra maränger.

Koka ihop vitvinsvinäger med kryddor och lök. Reduktionen kan du sedan använda för att snabbt göra en bearnaisesås. Eller blanda med någon god olja för en salladsdressing. Förvara den i en ren eller steriliserad glasburk med lock i kylen. Reduktionen håller ett par månader. Nästa vecka gör vi bea på Mathias Dahlgrens vis.

Konfiterad lök är en lysande smaksättare. Testa i vilken gryta, soppa eller sås som helst. Eller så gör du helt enkelt en vidunderligt god löksoppa i ett nafs! Gör som Mathias Dahlgren, gör en större sats och förvara i kylen. Redo att ta fram när du behöver den som bäst.

Bönor är genuint prisvärt, nyttigt, gott – och ett sätt att dryga ut de mest disparata rester till normalfungerande matlådor.

I vågskålen: försämrad tarmflora och risk för inflammation.

Barn till ensamstående, lågavlönade eller lågutbildade föräldrar äter sämst och har i regel också sämre hälsa längre fram i livet.

Rätt kost ska lindra pms och minska blödningar: ”Får felaktiga förhoppningar”

Scrollande generationen vill ha mat för enhandsfattning.

Nyupptäck de spanska läckerheterna – och att äta mer grönt.

Korv på alla längder på alla korvars dag

Enkla recept på smakrika och ”svingoda” rätter. Dessutom för bara sju kronor måltiden.

Jennie Walldén, är tillbaka med sin femte kokbok, som kretsar kring en av hennes stora passioner – nudlar. I den får vi lära oss allt vi inte visste om nudlar samt stifta bekantskap med en uppsjö av både varma och kalla nudelrätter.

– men fira i mindre skala

Vad ska man dricka nu när värmen rullar in? Drinkexperten Tina Rovåger föreslår egenodlade örter i glaset och ger tips på fyra läskande sommardrinkar.

Svenskarna äter runt 2 000 ton ägg under påsken. Vi undersöker varför vi egentligen gör det och vilken roll ägg spelar i våra påsktraditioner. RECEPT: Veganska ägghalvor!

För oss som längtar efter en grönskande balkong full av ätbara växter är det hög tid att komma igång. Så här maxar du årets balkongskörd – även om du inte hann börja i januari.

Som hemmajobbare är det lätt att glömma bort att få i sig en nyttig och mättande lunch. Dietisten och författaren Sara Ask ger sina bästa tips.

Systembolaget har nära 130 sorters ekologisk öl. Vi testar fem av dem. Vinnaren är en tysk medan dansken får se sig totalsågad.