Ökningen av kemiska bekämpningsmedel i lantbruket leder till ökade rester av PFAS, inte bara i miljön utan även i maten vi äter. Senaste larmet handlar om vin.

Inget slår nyskördad, lokal sparris.

Den godaste bearnaisen gör du själv! Med receptet på vinägerreduktion från nr 15 går det dessutom snabbt. Många förknippar nog såsen med en köttbit och pommes men Mathias Dahlgren tipsar om att den är väldigt god till grönsaker. Av äggvitorna kan du göra maränger.

Varje helg fick Håkan stryk av de nästan dubbelt så stora och gamla raggarna.

Tips för lilla trädgården

Koka ihop vitvinsvinäger med kryddor och lök. Reduktionen kan du sedan använda för att snabbt göra en bearnaisesås. Eller blanda med någon god olja för en salladsdressing. Förvara den i en ren eller steriliserad glasburk med lock i kylen. Reduktionen håller ett par månader. Nästa vecka gör vi bea på Mathias Dahlgrens vis.

4 olika sätt att ge jorden näring.

I dag är denna lite peppriga kålväxt standard på salladsborden och en storsäljare i butiken.

När människor i en utsatt livssituation möts för att läsa och skriva lyrik, blir ordens kraft tydlig.

Gränsen mellan att vara utanför eller innanför är florstunn 

Efter sådd kommer omplantering av de små sköra plantorna. Dessutom är det dags att så en ny omgång av de grönsaker och blommor som behöver lite kortare utvecklingstid. Exakt när du ska göra detta beror på vilken växtzon du tillhör.

När konstgödsel beläggs med tullar är klimatet vinnare. Men det innebär också fortsatt stigande matpriser.

– Samhället måste se till att alla har råd med bra mat, säger Pim Bendt på Naturskyddsföreningen.

De stakar ut vägen mot en solidarisk delningsekonomi på skidbacken.

Inför 8 mars: Segrar vi minns.

Oavsett om du har sått dina första frön inomhus eller väntar ett tag till är det dags att fundera på belysningen. Så fort det börjar spira behöver plantorna mera ljus. Fortfarande är ljuset från fönstren inte tillräckligt och för lite ljus gör växterna långa och rangliga. Med växtbelysning behöver plantorna inte heller ockupera fönstren.

Konfiterad lök är en lysande smaksättare. Testa i vilken gryta, soppa eller sås som helst. Eller så gör du helt enkelt en vidunderligt god löksoppa i ett nafs! Gör som Mathias Dahlgren, gör en större sats och förvara i kylen. Redo att ta fram när du behöver den som bäst.

Råvaran: ETC nyhetsmagasins guide till sånt som växer på våra breddgrader.

Idag: Allt om potatis!