Konfiterad lök är en lysande smaksättare. Testa i vilken gryta, soppa eller sås som helst. Eller så gör du helt enkelt en vidunderligt god löksoppa i ett nafs! Gör som Mathias Dahlgren, gör en större sats och förvara i kylen. Redo att ta fram när du behöver den som bäst.

Råvaran: ETC nyhetsmagasins guide till sånt som växer på våra breddgrader.

Idag: Allt om potatis!

Svårt att komma igång med att baka? Lär dig Martin Johanssons enkla grundrecept som kan varieras nästintill det oändliga. Bullar, pizzor, frallor, pitabröd, baguetter eller semlor – möjligheterna är minst hundra.

Lite egenodlad smörgåskrasse piggar upp den tristaste februarimorgon.

I Kriberg tog byborna över välfärden.

Svenskarnas tro på Sveriges och den egna förmågan att bromsa den globala upphettningen har minskat, men många är beredda att ändra sin livsstil för att minska sin klimatpåverkan. Och många bara väntar på att politikerna ska agera. Det visar en undersökning från Naturvårdsverket.

...men inte för tidigt! 

Den är god, vitaminrik, billig och odlas i Sverige– ändå väljer vi annat.

Kvävenedfall spelar en större roll än klimatförändringarna när det gäller invasiva växters utbredning i Europas skogar. Det innebär större möjligheter att arbeta förebyggande.

Tid, plats och fröer 

”I skogsdebatten glöms det ibland bort att statens krav på hög produktion har spelat stor roll i att förvandla skogarna till virkesåkrar.”

Vem ska bestämma över skogen och hur den ska skötas?

Karin Tempelmans trädgård öppnar upp nya världar.

lyfter din frukost

Barn mår bra av att leka farliga lekar utomhus. Det menar Folkhälsomyndigheten som studerat den aktuella forskningen på området.

Hållbart mode