Hoppa till innehållet
Logga in
Meny

Krönika

Ann-Helen Meyer von Bremen: Det persiska underverket: Dill

Ann-Helen Meyer von Bremen
Dillen är en av våra allra äldsta örtkryddor.

Dillen är en av våra allra äldsta örtkryddor.

Bild: Shutterstock

ETC nyhetsmagasin

Dillvippans fana borde hållas högt. Och våga använda den till annat än fisk och skaldjur.

Råvaran är ETC nyhetsmagasins guide till sånt som växer på våra breddgrader. I dag är det alltså dags för dill.

Det här är en krönika.
Det är skribenten och inte ETC nyhetsmagasin som står för åsikten.
Ann-Helen Meyer von Bremen

Text

Kommentera

Med tanke på allt tal om kulturkanoner tycker man kanske att dillens fana, eller snarare dillvippan, borde hållas högt. Men icke. Istället får den som så många andra örtkryddor finna sig i fortsatta plågsamma odlingsförsök, vars trista resultat vi ser i butikerna. 

Dillen är en av våra allra äldsta örtkryddor och ingick länge i den heliga trefaldigheten av kryddor, nämligen dill, persilja och gräslök. I min barndoms 1960-tal var det i princip endast dessa kryddor som användes, vid sidan av vitpeppar, salt och curry. Visst fanns det kanel, kardemumma, kryddpeppar, nejlika och andra långväga gäster i kryddskåpet, men de användes bara i bak eller till jul. 

Vill du fortsätta?

Bli prenumerant på ETC nyhetsmagasin!
Om du redan är det loggar du in här .

Prova en vecka utan kostnad

Från
0 kr
Beställ här

Lås upp alla låsta artiklar från ETC Nyhetsmagasin en vecka utan kostnad. Ingen bindningstid.

3 mån för bara 29 kr

Från
29 kr för 3 mån
Beställ här

Starta året med ETC nyhetsmagasin - läs i hela tre månader för bara 29 kr. Ingen bindningstid.

Tidningen i brevlådan varje fredag

Från
295 kr för tre mån
Beställ här

Vill du ha papperstidningen i brevlådan? Nu får du tre månader för bara 295 kronor - därefter ordinarie pris. Ingen bidningstid.

Detta ingår:

  • Tidning varje dag i veckan
  • Läs den digitalt när och var du vill
  • Läs låsta artiklar på ETC.se
  • Tillgång till arkivet på sajt och i app
  • Garanterat inga fossila annonser
Ann-Helen Meyer von Bremen

Text

Ämnen i artikeln

Kommentarer

Den här konversationen modereras enligt ETC:s communityregler. Läs reglerna innan du deltar i diskussionen. Tänk på att hålla god ton och visa respekt för andra skribenter och berörda personer i artikeln. Olämpliga inlägg kommer att tas bort och ETC förbehåller sig rätten att använda kommentarer i redaktionellt innehåll.

Detta kanske också intresserar dig