Ledare: Maten på tallriken är politik

Mat är inte bara nödvändigt för vår överlevnad. Mat fyller en viktig roll i många människors tillvaro, inte minst genom de sociala och kulturella  funktioner som är knutna till måltiden. Eftersom våra dagliga måltider upptar en stor roll i vårt dagliga liv blir frågor rörande maten något djupt personligt. Icke desto mindre är det ett slående exempel på när det personliga blir politiskt.

Sveriges 290 kommuner, 21 landsting och 4 regioner upphandlar årligen livsmedel för nära 9 miljarder kronor. Av detta utgörs cirka hälften av svensktillverkade livsmedel, resten av varorna är importerade. Lagen om offentlig upphandling har tidigare effektivt hindrat den offentliga sektorn från att välja närproducerat och därmed också hindrat framväxten av en fungerande lokal och hållbar ekonomi. Förhoppningen är att nya förändringar i lagen ska innebära en kursändring. Offentlig sektor är en stor kund på marknaden. Alla de matportioner som serveras dagligen i våra offentliga bespisningar har en direkt inverkan på vår ekonomi, vår miljö och vårt sociala samspel.