Ledare: Ekohönan är inte heller någon vacker syn

Ägg är i princip världens bästa livsmedel. Förutom att det mättar gott på frukostmackan innehåller det alla viktiga aminosyror kroppen behöver. Vad sägs till exempel om aminosyran tryptofan, som hjälper hjärnan att tillverka humörhöjaren serotonin, eller kolin som hjälper oss att komma ihåg var vi (för)lagt mobilen och samtidigt ger oss bättre reaktionsförmåga? Som grädde på moset får man även i sig alla vitaminer utom vitamin C.

Jag är definitivt inte ensam om att uppskatta äggets alla fördelar. I Sverige äter vi 200 ägg per person och år, sockerkakor och pannkakor inräknade. Av dessa är drygt 12 procent ekologiska ägg, vilket betyder att de kommer från hönor som har tillgång till utevistelse och får foder som till 95 procent är ekologiskt odlat. Hönorna, som max får vara sex stycken per kvadratmeter i stället för nio, har dessutom tillgång till både ströbad och sittpinne. Jämfört med sina systrar i burhönsträsket, som aldrig får se dagens ljus och trycks ihop på ett utrymme stort som en A4-sida, låter livet som ekohöna ganska okej.