Opinion
Debatt: Vegansk kost är bättre för miljön än kött
Dagens ETC.
Det är skribenten och inte Dagens ETC som står för åsikten.
Johan Ehrenberg menar i Dagens ETC 27/11 att diskussionen om kött inte är så viktig. Han har fel. Ehrenberg har ganska många brister i sitt resonemang överhuvudtaget. Djurproduktionen i världen står för nästan 1/5 av alla växthusgaser. Kouppfödningen är inte så miljöneutral som han försöker hävda. Visst är det så att utsläppen kan ta ut varandra om transporterna försvinner, om regnskogen inte skövlas för sojaproduktion och om konstgjord gödsel inte används. Det är en väldig massa om och att argumentera att uppfödningen av kor är klimatneutral ter sig närmast världsfrånvänt. I själva verket så är det ytterst få kor som växer upp på ett sådant sätt.
Om vi istället ser vad som faktiskt kan göras med vår matkonsumtion så blir det tydligt att en vegansk kost är betydligt miljövänligare - regnskog skövlas inte, det behövs inte produceras i närheten lika mycket mat vilket leder till mindre gödsling samt att det krävs betydligt färre transporter.
Självklart löser vi inte den akuta klimatsituationen enbart genom att sluta äta animalier – mig veterligen är det ingen som hävdar detta. Däremot så står djurhållningen trots allt för 1/5 av alla växthusgasutsläpp, ungefär lika stor del som transportsektorn – en sektor som nästan all klimatdebatt och diskussion fokuserar på idag.
Problematiken inom transportsektorn är också en annan - det saknas delvis infrastruktur och tekniken behöver i vissa fall utvecklas för att uppnå en transportsektor helt utan koldioxidutsläpp. När det gäller den mat vi konsumerar är det betydligt enklare att ställa om, vilket starkt motiverar diskussionen om animalieproduktionens påverkan.
Vi kan inte välja en sektor att fokusera på och så vips löser sig allt - som Ehrenberg verkar tro. Även om fossila bränslen står för en stor del av utsläppen betyder det inte att all fokus måste ligga där. I likhet med transportsektorn så finns det även flera trögrörliga strukturer när det gäller vår energiförsörjning. Vi behöver låta kolet stanna i jorden, vi behöver åka mindre bil, vi behöver köpa färre och bättre producerade saker – alla dessa saker kan vi göra - samtidigt som vi äter mindre kött.
