Det är lätt att ta på sig offerkoftan eller spela ångestkortet när det kommer till klimatet, men det är dags att våga erkänna hur kassa vi är på att ändra våra osunda beteenden. Särskilt under högtider. Men det går att kombinera magiskt bra mat med sunda värderingar, tipsar surdegsbagaren Sébastien Boudet.