Ledare

Somar Al Naher: Förtjänar inte ens klimatet ett paradigmskifte i synen på kött?

Publicerad 14 augusti, 2017

Dagens ETC

”De med höga löner kan skryta om att deras kött kommer från särskilda gårdar som inriktar sig på ekologiskt, men man kan inte med dagens ekonomiskt ojämlika samhälle säga åt folk att agera med plånboken.”

Det här är en ledare från Dagens ETC.
Ledarsidan är oberoende med röd och grön politisk färg.

Somar Al Naher

Text

Aldrig förr har svenskarna ätit så mycket kött som nu. Trots att marknaden blomstrar av gröna alternativ till biff och fläskkotletter har köttätandet inte minskat, tvärtom. Förra året ökade förbrukningen av kött med ett halvt kilo per person. Och det till en svensk rekordnivå på 87,7 kilo per person och år, enligt statistik från Jordbruksverket.

En del trendanalytiker talar om peak meat, alltså att vi nått maxnivån för vårt köttätande. Men det handlar om att vi bytt ut en del kött mot ett annat, nöt och gris har gått ner något medan kyckling har gått upp. Sett sedan
1990-talet är köttboomen dock tydlig.