ETC Stockholm

"Barnslig matlagning bästa receptet"

Publicerad 14 juli, 2015

Johanna Westman, tv-kock, håller i matlagningskurser för både barn och vuxna. Bild: Bild: Jeanette Beskow Superti

ETC Stockholm

Maillardeffekt, fingervarmt vatten och chili i lagom dos. På Mosebacke matstudios matkollo får barn lära sig att laga mat enligt konstens alla regler – och att bryta dem. – Alla kan följa recept, jag vill få dem att sätta sin egen prägel på maten, säger deras kökschef Johanna Westman.

Jeanette Beskow Superti

Det är tisdag morgon och ett tiotal barn i mellanstadieåldern har samlats utanför Mosebacke matstudios lokaler på Södermalm. Deras ”chef de cuisine” är Johanna Westman, känd från bland annat SVT:s Go’kväll och som författare till en lång rad kokböcker för barn.

En snabb morgonfika hinns med vid bordet som ställts ut i den smala gränden och Johanna börjar berätta om vad dagen har att erbjuda. De ska jobba med grönsaker och se hur de reagerar när man tillagar dem på olika sätt.