Hoppa till innehållet
Logga in
Meny

Inrikes

På skattjakt i det vilda skafferiet

Dagens ETC

Kulturarv, naturupplevelse – och gratis mat. Niki Sjölund är kocken som vill få fler att uppmärksamma de många nyttorna med att äta ogräs.

– Det är roligt för en matlagare att få arbeta med nya smaker och att förmedla smaken av en plats.
Aleksandra Pogorzelska

Text

Tummen och pekfingret tar en stadig nypa om den stickiga stjälken och knipsar av. Här behövs inga handskar, även om det svider lite.

– Man måste visa brännässlan vem som bestämmer, säger Niki Sjölund, naturguide och kock som är aktuell med kokboken ”Vildplockat – kokboken”, skriven tillsammans med Lena Flaten.

Vill du fortsätta?

Bli prenumerant på Dagens ETC!
Om du redan är det loggar du in här .

JUST NU: Prova en vecka utan kostnad

Från
0 kr
Beställ här

Gör som över 30 000 andra – prenumerera på Sveriges snabbast växande dagstidning. Ingen bindningstid – avsluta när du vill.

POPULÄRT VAL: Läs hela våren

Från
99 kr
Beställ här

Vill du läsa hela våren till superpris? Prova 3 månader för 99 kr. Ingen bindningstid.

Betala per år

Från
2 499 kr
Beställ här

Du kan spara över 1 000 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.

Detta ingår:

  • Tidning varje dag i veckan
  • Läs den digitalt när och var du vill
  • Läs låsta artiklar på ETC.se
  • Tillgång till arkivet på sajt och i app
  • Garanterat inga fossila annonser
Aleksandra Pogorzelska

Text

Detta kanske också intresserar dig