Utrikes

Grönsaker och glädje – jordbruket växer i storstäderna

Publicerad 26 augusti, 2018

Mathew Pryor, professor på University of Hongkongs avdelning för landskapsarkitektur, har varit med och startat en takodling på en av universitetes byggnader. Bild: Bild: Torbjörn Wester

ETC nyhetsmagasin

I spåren av senare års många kinesiska matskandaler har allt fler Hongkongbor börjat odla sin egen mat på storstadsdjungelns höghustak. Men skörden består av mer än tomater och jordgubbar. Takodlingarna skapar enligt forskare också livskvalitet i en kompakt stad med hektiskt tempo.

Torbjörn Wester

Solen är på väg ner bakom skyskrapor och berg. Uppe på taket på en av universitetsområdets byggnader prunkar växtligheten. Tomater, bönor, citrongräs, lök, sötpotatis. En man kommer och hämtar ett salladshuvud till kvällsmaten, en humla surrar. Larmet från staden, som är en av jordens mest tättbebyggda, når inte hit.