Har du testat att confitera kål? Vitkål, rödkål och kålrot lämpar sig bäst till detta eftersom deras textur är tätare än många andra kålsorter. Kålrotens söta smak blir karamellig efter confiteringen, och det är fantastiskt gott att kombinera den med mer pikanta och ettriga smaker såsom senap, pepparrot, chili och olika pepparsorter.
