Det här var en av de första rätterna som serverades på Solen i Slakthusområdet i Stockholm när restaurangen öppnade 2023. Vid det här laget har där lagats flera tusen portioner. "Trots det så är det svårt att tröttna på den", säger Adam Dahlberg och Albin Wessman som driver stället. Testa också att använda andra rotfrukter, som gulbeta, palsternacka eller rotselleri.

Miljardärer äger nu så mycket av världens ­välstånd, hävdar deras försvarare, att vi inte har något annat val än att förlita oss på ­deras filantropiska välvilja. Men vi får inte ta ­ögonen från bollen. Annars väntar en ny ­feodaltid med herrar som Elon Musk.