Kocken Albin Edberg tycker att gnocchi är väldigt underskattat och ett alltför sällsynt inslag på krogarnas menyer. Och det är bara att hålla med. Gnocchi är underbart gott, billigt och passar till det mesta. Lite pilligt kanske när man gör det första gången, men redan andra gången går det betydligt lättare. Och det är mödan värt!