Klimat & Miljö

Skogsträdgården ger mat överallt

Publicerad 11 april, 2018

Annevi Sjöberg, Daniel Larsson (formgivare) och Philipp Weiss är teamet bakom boken ”Skogsträd-gården – odla ätbart överallt”. Bild: Bild: David Roxendal

Dagens ETC

Tänk dig att få oändligt med mat växandes utanför husknuten i en trädgård som nästintill sköter sig själv. Låter det som en dröm? Det är fullt möjligt och orsaken till att allt fler lockas av att ha en skogsträdgård. I nya boken ”Skogsträdgården – odla ätbart överallt” berättar Philipp Weiss och Annevi Sjöberg hur du gör.

Lisa Persson

Text

En skogsträdgård är, som namnet antyder, inspirerad av skogen och dess vilda natur. Men det som för ett ovant öga ser ut som en illa skött och vildvuxen trädgård är i själva verket en plats där i stort sett allt som växer är ätbart. Det är noga planterat i olika skikt, med hög- och lågväxande träd, buskar, örter och klängväxter som växer kors och tvärs, så att varje planta får rätt mängd sol.

Det är framför allt den rika lövskogen som står som förebild för skogsträdgården, berättar Philipp Weiss, som har över tio års erfarenhet av arbete med sina två egna skogsträdgårdar i Stjärnsund i södra Dalarna.