![Amanda Hellberg och Eveline Johnsson vill få stopp på matsvinnet.](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20211114011116_9e8b8dcae1a1c942d8f41b00490574cffa8041a21c48ea474603ec9f87a47d26.jpg)
Dagens ETC
Varje år slängs en halv miljon ton mat och dryck i Sverige – helt i onödan. Största syndarna är hushållen. Men kokboken Ta tillvara ger guidning åt de botfärdiga – det gäller bara att ändra synsätt.![Karin Holmberg](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/authors/karin-holmberg_e7fc9edbe6c42630c17252f492a628185f9a5199.jpg)
Karin Holmberg
Text
Vem har inte hivat den sista potatisen som blev över efter middagen, bara för att slippa se den? Eller ostskalkarna, mjölkslattarna och grönsaker med vissen uppsyn? Med tanke på de tusentals ton livsmedel som slängs varje år är sopsyndarna fortfarande i majoritet, trots klimatrapporter och det uppenbara slöseriet i att inte äta upp maten. Amanda Hellberg, som tillsammans med Eveline Johnsson, gett ut kokboken Ta tillvara, ser flera möjliga orsaker till svinnet.
Vill du fortsätta läsa?
Bli prenumerant på Dagens ETC!
Om du redan är det
loggar du in här
.
JUST NU: Prova en vecka utan kostnad
Nu kan du låsa upp alla artiklar i en vecka - utan kostnad. Ingen bindningstid.
Populärt val: 3 månaders sommarrabatt
Vill du prenumerera hela sommaren till superpris? Nu får du 3 månader för 99 kronor. Ingen bindningstid.
Betala per år
Du kan spara upp till 1 109 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.
![Karin Holmberg](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/authors/karin-holmberg_e7fc9edbe6c42630c17252f492a628185f9a5199.jpg)
Karin Holmberg
Text
Detta kanske också intresserar dig
![Azerbajdzjans minister för ekologi och naturresurser, tillika tidigare oljechef, Mukhtar Babayev, är ordförande för COP29.](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/2024072613074_1514f449-b65a-47c9-a1ed-e374e42edef4.jpg)
COP-värden Azerbajdzjan lanserar ny klimatfond
![”Som juridikstudent kämpar jag med att acceptera att fredliga protester för ett bättre samhälle betraktas som ett brott. Det finns en moralisk dissonans i det,” säger Mirjam Herrmann.](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20240723120756_664c3145-8a11-4163-8353-35d970b3d405.jpg)
Åtalade aktivisten: ”Det enda jag har gjort är att kämpa för klimaträttvisa”
![”Om matsystemet blir mer cirkulärt kan vi minska matens miljöpåverkan”, säger kemiprofessorn Francisco Vilaplana.](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20240723090752_0ccfee78-7ef0-44bd-b0b9-a2859ff531b2.png)
Han vill göra växtrester till fiberrik mat
![](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20240723080720_ad53164b-4b6a-447d-8c83-25d60b5f66be.jpg)
Resurser saknas när invasiva arter ska bekämpas
![Nu kan det bli slut på flygbolagens falska marknadsföring.](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20240722080732_a3b047cdc8be205e448f77ef57f536d3d8be5930422bd0096e6e273c73f53183.jpg)
Flygbolag som grönmålar kan ställas inför rätta
![](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/2024072207078_c17091cd-9851-44c8-9899-c903929bbc47.jpg)