800 Dagar

Must, marmelad och fruktförmedling – så pallar du äppelskörden

Publicerad 9 september, 2020

”Man kan säga såhär, unga träd ska man skära tidig vår, när det är skönt att vara ute och jobba och inte halka omkring, medan gamla träd är bättre att göra juli, augusti, september”, säger Katharina Ångström. Bild: Bild: Mats Widen

Dagens ETC

Det är dags att skörda äpplen. Katharina Ångström Isacsson från Äppelfabriken ger sina bästa tips på hur man egentligen ska ta tillvara på höstens rikedomar. – Must är bästa tipset om du har mer än du hinner med.

Sofie Axelsson

Text

Årets äppelsäsong ser ljus ut. Blåsten under delar av sommaren har gjort att en del frukt har fallit tidigt men i jämförelse med förra året finns det fortfarande gott om äpplen på träden, berättar Katharina Ångström Isacsson, pomolog och ägare av Äppelfabriken på Ekerö i Stockholm.

– Det har inte varit så illa på säkert 50 år som under 2019 medan 2018 var ett extremt bra år. Träden gör ofta så, går in i vartannat år. Precis som vi inte orkar föda varje år som man gjorde förr så orkar inte träden leverera. Det träden orkade dra fram förra året tog frosten vilket gjorde skörden extremt dålig, vi hade många rader som var tomma. Men det gjorde att träden fick vila och i år har det varit gynnsamt med mycket pollinatörer. Men man ska inte ropa hej, det kan komma hagelstormar som kan slå sönder hela skörder, säger Katharina Ångström Isacsson.