Klimat & Miljö

Mer livsmedel ska nå matbordet

Publicerad 16 mars, 2021

Det uppskattas att de globala förlusterna från skörd, slakt och fångst innan produkterna når butik är 14 procent. Jordbruksverket har nu tagit fram metoder för uppföljning av livsmedelsförluster. Bild: Bild: Andreas Hillergren/TT

Dagens ETC

Omkring 300 000 ton livsmedel lämnas i fält, blir djurfoder eller biogas istället för att ätas upp. Nya metoder för uppföljning ska förhoppningsvis minska livsmedelsförlusterna. ”Det är en vinst för miljö, klimat och ekonomi när mer kan bli mat”, säger Christina Nordin, generaldirektör på Jordbruksverket

Karin Holmberg

Text

FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation, FAO, uppskattar att de globala förlusterna från skörd, slakt och fångst innan produkterna når butik är 14 procent. Nordiska studier har uppskattat att omkring 300 000 ton som var tänkt att bli mat från svenska gårdar inte går vidare i livsmedelskedjan, men mer specifika undersökningar krävs enligt svenska myndigheter.

Därför har Jordbruksverket nu tagit fram metoder för uppföljning av livsmedelsförluster på nationell nivå.