Klimat & Miljö

"Konsumentmakt är en myt"

Publicerad 27 oktober, 2016

Bild: Bild: Jan-Åke Eriksson

Dagens ETC

Vi väljer och vrakar bland tusentals förpackningar i livsmedelsbutiken, men i själva verket har vi inte mycket att välja på. Det menar Gunnar Rundgren, författare till boken Den stora ätstörningen. "Många har gått på lögnen att de rätta valen i affären kan förändra världen."

Karin Holmberg

Text

Det är lätt att överväldigas av utbudet i större livsmedelsbutiker, men i själva verket har vi konsumenter liten makt över vad vi äter. Våra matvanor styrs av jordbrukssystemet, den globala livsmedelsindustrin, finansiella spekulanter och butikskedjorna. Det säger Gunnar Rundgren, författare till nya boken Den stora ätstörningen – Maten, makten, miljön.

– Debatten om mat och jordbruk handlar oftast om livsmedelssystemets symptom, som den ökande köttkonsumtionen, men bidrar mindre till förståelsen av drivkrafterna bakom systemet. Jag vill belysa vad som egentligen styr vad vi äter, säger Gunnar Rundgren.