Hoppa till innehållet
Logga in
Meny

Hälsa

Köttfritt på New Yorks sjukhus får tummen upp av patienterna

New Yorks borgmästare Eric Adams smakar på en av de nya rätterna. I bakgrunden Samantha Morgenstern, Sodexo.

New Yorks borgmästare Eric Adams smakar på en av de nya rätterna. I bakgrunden Samantha Morgenstern, Sodexo.

Bild: NYC Health + Hospitals

Dagens ETC

Alla statliga sjukhus i New York serverar numera växtbaserad kost som standard. En utvärdering av projektet visar att över 90 procent av patienterna var nöjda med den nya kosten. Dessutom minskade både sjukhusens utsläpp och kostnader.

– Vi är väldigt nöjda. Siffrorna talar sitt tydliga språk, säger Samantha Morgenstern, som har varit med och implementerat programmet.
Anna Jonasson

Text

Kommentera

Sedan tre år tillbaka är växtbaserad lunch och middag förstahandsalternativet på New Yorks elva statliga sjukhus. Initiativet har drivits fram av stadens borgmästare Eric Adams, som själv äter mestadels växtbaserat av hälsoskäl. Efter att ha diagnosticerats med Diabetes typ två för några år sedan lyckades han vända sitt tillstånd genom att ändra kosten. 

– Vårt primära mål har varit att få patienterna att ändra beteende och livsstil. Många patienter är inlagda just för allvarliga fall av diabetes, fetma eller hjärt och kärlsjukdomar, där kosten spelar stor roll, säger Samantha Morgenstern från Sodexo, som har varit med och implementerat programmet New York City Health + Hospitals.

Vill du fortsätta?

Bli prenumerant på Dagens ETC!
Om du redan är det loggar du in här .

JUST NU: Prova en vecka utan kostnad

Från
0 kr
Beställ här

Gör som över 30 000 andra – prenumerera på Sveriges snabbast växande dagstidning. Ingen bindningstid – avsluta när du vill.

POPULÄRT VAL: Läs hela våren

Från
99 kr för 3 mån
Beställ här

Vill du läsa hela våren till superpris? Prova 3 månader för 99 kronor. Ingen bindningstid.


Betala per år

Från
2 499 kr
Beställ här

Du kan spara över 1 000 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.

Detta ingår:

  • Tidning varje dag i veckan
  • Läs den digitalt när och var du vill
  • Läs låsta artiklar på ETC.se
  • Tillgång till arkivet på sajt och i app
  • Garanterat inga fossila annonser
Anna Jonasson

Text

Ämnen i artikeln

Kommentarer

Den här konversationen modereras enligt ETC:s communityregler. Läs reglerna innan du deltar i diskussionen. Tänk på att hålla god ton och visa respekt för andra skribenter och berörda personer i artikeln. Olämpliga inlägg kommer att tas bort och ETC förbehåller sig rätten att använda kommentarer i redaktionellt innehåll.

Detta kanske också intresserar dig