Här äter barnen mask – för klimatets skull

På Lilla Nacka, en förskola och skola i sydöstra Stockholm, har matsalen en särskild meny dagen till ära. Gulärtsfalafel, mathavre och grönsaker – men också sockertångspesto och granola på mald mjölmask är rätterna som bjuds. Menyn är resultatet av den klimat­smarta framtidslunch som Malin Söderström, kock på Moderna museet, tagit fram tillsammans med den brittiske konstnären Jeremy Deller. Denna dag serveras den till 6 000 elever i skolmatsalar runt om i Stockholm, däribland i matsalen på Lilla Nacka.

– Vi har under några veckor tittat närmare på vad vi äter. Var maten kommer ifrån, vad som är från djur och växter och så vidare. Vi har därefter samtalat om vad vi kan äta som är mer hållbart för planeten. Vi har även tittat på menyn för fredagen och barnen har fått vara delaktiga i att önska grönsaker och tisdags fick barnen se en film från Moderna museet och konstnären Jeremy Deller som berättar lite om sina tankar kring projektet och maten vi kommer att få äta, säger Sara Tinglöf, lärare på skolan.