Hoppa till innehållet
Logga in
Meny

Hälsa

Ilskan jäser bland bagare – storföretag fuskar med surdeg

"Det är jobbigt för oss bagare som jobbar med kvalitet och bra råvaror när vi ser att folk blir vilseledda”, säger bagaren Sébastien Boudet.
"Det är jobbigt för oss bagare som jobbar med kvalitet och bra råvaror när vi ser att folk blir vilseledda”, säger bagaren Sébastien Boudet. Bild: Bild: Janerik Henriksson / Fredrik Sandberg/TT

Dagens ETC

I veckan avslöjade brittiska medier att 15 av 19 brödtillverkare fuskar med det de kallar surdegsbröd. Bagaren Sébastien Boudet menar att samma sak pågår i Sverige. Redan för fyra år sedan uppmärksammade han de svenska storföretagens oärliga marknadsföring. ”Det har inte blivit ett dugg bättre sedan dess”, säger han.

Text

Det är tidningen Which? Magazine som nyligen publicerade en granskning om bröd i Storbritannien som visade att nästan 80 procent av de surdegsbröd som testats inte var surdegsbröd.

I stället innehöll bröden flera ingredienser som dels gör att bröden går snabbare att producera, dels tar bort de goda hälsoeffekter som surdegsbröd annars för med sig.

Vill du fortsätta?

Bli prenumerant på Dagens ETC!
Om du redan är det loggar du in här .

JUST NU: Prova en vecka utan kostnad

Från
0 kr
Beställ här

Gör som över 24 000 andra – registrera ett konto på etc.se. Ingen bindningstid – avsluta när du vill.

POPULÄRT VAL: Läs hela sommaren

Från
99 kr för 3 mån
Beställ här

Vill du läsa hela sommaren till superpris? Prova 3 månader för 99 kronor. Ingen bindningstid.


Betala per år

Från
1599 kr
Beställ här

Du kan spara upp till 1 109 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.

Detta ingår:

  • Tidning varje dag i veckan
  • Läs den digitalt när och var du vill
  • Läs låsta artiklar på ETC.se
  • Tillgång till arkivet på sajt och i app
  • Garanterat inga fossila annonser

Text

Ämnen i artikeln

Detta kanske också intresserar dig