Inrikes

Kvinnliga krögare har fått nog

Publicerad 10 februari, 2022 (Uppdaterad 10 februari, 2022 )

Kockar från stora delar av landet samlades i Göteborg i början av veckan för att diskutera hur de ska gå vidare efter uppropet #härtardetslut, som Sofia B Olsson (längst ner till höger i vänstra bilden) var med och drog igång efter Dagens ETC:s avslöjande om sexuella trakasserier på Operakällaren. Bild: Emma Thun och Rawpixel.com/shutterstock.com

Dagens ETC

Sextrakasserierna på Operakällaren fick några av Sveriges främsta kvinnliga kockar att koka, och att starta ett eget metoo-upprop. Nu är det dags för nästa steg: en förening som ska jobba för att göra den svenska restaurangbranschen till världens mest jämställda.

Karin Annebäck

Text

En kvinna berättar om hur hon kände sig tvingad att suga av sin chef för att få behålla jobbet, andra berättar om händer på rumpor, om trevande fingrar under skjorttyg, om sex i utbyte mot karriärlyft. Ett drygt år har gått sedan Dagens ETC avslöjade att omfattande sexuella trakasserier varit en del av vardagen på en av Sveriges mest prestigefulla krogar, Operakällaren, under många år. Anklagelserna riktades dessutom mot mannen högst upp i hierarkin, kungens personlige krögare Stefano Catenacci. Avslöjandet gjorde Sofia B Olsson, kock och operativ chef på restaurang Vrå i Göteborg, förbannad.

– Jag blev väldigt upprörd och kände att fan, har vi inte kommit längre. Det var uppenbart att det pågått under en lång period, och att många vetat om det men ändå inte gjort något. Det provocerade mig, säger hon.