Ekonomi

Så fixar du billig mat – trots skenande priser och petiga barn

Publicerad 9 mars, 2023 (Uppdaterad 9 mars, 2023 )

Dietisten Sara Ask har gett ut flera kokböcker. Här är hennes tips för en billigare måltid.

Bild: Ulrika Pousette / ESB Professional

Dagens ETC

Hur äter man så billigt som möjligt?

Barnmatspriserna skenar och många befinner sig i ett utsatt läge. Dietisten och kokboksförfattaren Sara Ask tipsar om hur hur en barnfamilj som vänder på slantarna ska tänka för att spara pengar – utan att spara på smak och hälsa.

– Det finns livsmedelsgrupper som ger väldigt mycket näring för pengarna, och som också är både hälsosamma och klimatsmarta, säger hon.

Gustav Gelin

Text

Att få småbarn att äta överhuvudtaget kan vara en kamp. Med krav om att maten dessutom ska vara hälsosam, näringsrik, klimatsmart och god kan det ibland kännas som en närmast omöjlig ekvation.

Att då tvingas väga in den tunga faktorn att maten även måste vara billig gör det hela till en uppgift värdig ett Nobelpris för landets hundratusentals småbarnsföräldrar.