Hoppa till innehållet
Logga in
Meny

Ekonomi

Kändiskrögaren: Slöhet är orsaken till personalbrist

Bild: Henrik Montgomery/TT

Dagens ETC

Unga har orimliga krav, och dessutom är minimilönen för hög. Så förklarar kändis­krögaren Johan Jureskog varför restaurangbranschen inte lyckas hitta tillräckligt med personal. Men Hotell- och restaurangfacket delar inte hans bild.

– Största problemet är att villkoren är för dåliga, säger ordförande Malin Ackholt.
Karin Annebäck

Text

Att hitta personal har sällan varit något problem – förrän nu. Runt 6 000 jobb är lediga inom restaurangbranschen, och krogar i hela landet larmar om att de har svårt att fylla sina luckor. I en artikel i Aftonbladet förklarar Johan Jureskog, tv-kock och ägare av restauranger som AG, Rolfs kök och hamburgerkedjan Jureskogs, personalbristen med att lönerna gör att det är svårt att anställa. 

– Facket har satt en sådan sjuk minimilön för när man kommer ut från skolan och inte kan något, säger han.

Vill du fortsätta?

Bli prenumerant på Dagens ETC!
Om du redan är det loggar du in här .

JUST NU: Prova en vecka utan kostnad

Från
0 kr
Beställ här

Gör som över 29 000 andra – registrera ett konto på etc.se. Ingen bindningstid – avsluta när du vill.

POPULÄRT VAL: Läs hela hösten

Från
99 kr för 3 mån
Beställ här

Vill du läsa hela hösten till superpris? Prova 3 månader för 99 kronor. Ingen bindningstid.


Betala per år

Från
1599 kr
Beställ här

Du kan spara upp till 1 109 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.

Detta ingår:

  • Tidning varje dag i veckan
  • Läs den digitalt när och var du vill
  • Läs låsta artiklar på ETC.se
  • Tillgång till arkivet på sajt och i app
  • Garanterat inga fossila annonser
Karin Annebäck

Text

Detta kanske också intresserar dig