Mat & Dryck

Fidaa och Olia håller sina kulturer levande genom matlagning

Publicerad igår 16:00 (Uppdaterad idag 08:16 )

"Israel säger att vi palestinier inte existerar, men genom vår matkultur och våra recept bevisar vi motsatsen", säger kocken Fidaa Abuhamdiya.

Bild: Ann-Helen Meyer von Bremen

Dagens ETC

Israel river upp palestiniernas olivträd. Ryssland hävdar att rödbetssoppan är deras.

Genom att sprida sina mormödrars recept påminner kockarna Olia Hercules och Fidaa Abuhamdiya om att ukrainare och palestinier tänker fortsätta att existera.

Ann-Helen Meyer von Bremen

Text

Kommentera

Det var först när hon som 22-åring lämnade Hebron för att studera i Italien som Fidaa Abuhamdiya på allvar började intressera sig för sitt gastronomiska ursprung. Det var något nytt för henne att leva i ett land där alla var upptagna av att inte bara äta utan också att hela tiden prata om sin matkultur.

– När jag kom till Italien och såg hur stolta italienarna var över sin mat så började jag fundera på varför vi palestinier inte är det.

Vill du fortsätta?

Bli prenumerant på Dagens ETC!
Om du redan är det loggar du in här .

JUST NU: Prova en vecka utan kostnad

Från

0 kr

Beställ här

Gör som över 30 000 andra – prenumerera på Sveriges snabbast växande dagstidning. Ingen bindningstid – avsluta när du vill.

Beställ här

POPULÄRT VAL: Läs hela sommaren

Från

99 kr

Beställ här

Vill du läsa hela sommaren till superpris? Prova 3 månader för 99 kr. Ingen bindningstid.

Beställ här

Betala per år

Från

2 499 kr

Beställ här

Du kan spara över 1 000 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.

Beställ här

Ann-Helen Meyer von Bremen

Text

Publicerad igår 16:00
Uppdaterad idag 08:16

Kommentarer

Den här konversationen modereras enligt ETC:s communityregler. Läs reglerna innan du deltar i diskussionen. Tänk på att hålla god ton och visa respekt för andra skribenter och berörda personer i artikeln. Olämpliga inlägg kommer att tas bort och ETC förbehåller sig rätten att använda kommentarer i redaktionellt innehåll.