Kultur & Nöje

”Jobbigast att se var när grisarna skrek för sina liv”

Publicerad 25 februari, 2020

Veterinären Lina Gustafsson arbetade i fyra månader på ett av Sveriges största slakterier. Hennes upplevelser blev en dagbok som nu ges ut av Natur & kultur. Bild: Bild: Press / Bild: Lars Pehrson/SvD/TT

Dagens ETC

Grisarna är på väg mot ditt middagsbord. På vägen dit blir vissa slagna med plastpaddlar och så stressade att de nästan dör. Det berättar veterinären Lina Gustafsson, som arbetade på ett av Sveriges största slakterier i hopp om att kunna göra skillnad. Nu kommer hennes dagbok från tiden.

Kristin McMillen

Text

”De här grisarna har aldrig gjort något ont. Deras kroppar ska ge oss alla här inne mat på bordet, mer eller mindre bokstavligt.” Så skriver Lina Gustafsson i en passage i boken ”Rapport från ett slakteri”. Under fyra månader jobbade hon som veterinär på ett av Sveriges största slakterier för att kontrollera att allt sköttes enligt livsmedels- och djurskyddslagstiftningen. Det hon såg och hörde väckte förtvivlan.

– Jobbigast att se var när grisarna skrek för sina liv i schaktet där de bedövas med koldioxid. Det är en smärtsam och ångestframkallande metod. Men godkänd enligt djurskyddslagstiftningen. Det hon såg och hörde väckte förtvivlan.