Hoppa till innehållet
Logga in
Meny

Krönika

Ann-Helen Meyer von Bremen: Grönsaksdiskens illusion av mångfald

Ann-Helen Meyer von Bremen
Bild: Fredrik Sandberg/TT

Dagens ETC

Kålroten är en ständig påminnelse om den pågående utarmningen av den gastronomiska mångfalden i Sverige.

Det här är en krönika.
Det är skribenten och inte Dagens ETC som står för åsikten.
Ann-Helen Meyer von Bremen

Text

Kommentera

”57 Channels (And Nothin' On)”, heter en känd låt av Bruce Springsteen. Jag tänker på den ofta när jag går in i en matbutik och ser det dignande utbudet. Så mycket att välja på och samtidigt, så väldigt lite som kan räknas som bra mat som är producerat på ett schysst sätt och som smakar något. Våra butiker är så fyllda av snask, snacks, läsk och kakor. För att inte tala om all låtsasmat i form av proteinbars, granola och annat sött mellanmålssnask, smaksatta vatten, energidrycker och mycket av färdigmaten. 

Men jag påminns också om låten när jag tänker på grönsaker i allmänhet och kålrötter i synnerhet. Det finns drygt 50 sorters olika kålrötter som odlas i Sverige och som alla smakar olika, men i butik hittar vi oftast bara en enda sort. Vilken det är? Det får vi aldrig veta för det anges inte. Men en sak är säker, det är inte de godaste sorterna som vintjärn, gul svensk, östnor, stenhaug eller klint Karin.

Vill du fortsätta?

Bli prenumerant på Dagens ETC!
Om du redan är det loggar du in här .

JUST NU: Prova en vecka utan kostnad

Från
0 kr
Beställ här

Gör som över 30 000 andra – prenumerera på Sveriges snabbast växande dagstidning. Ingen bindningstid – avsluta när du vill.

POPULÄRT VAL: Läs hela våren

Från
99 kr för 3 mån
Beställ här

Vill du läsa hela våren till superpris? Prova 3 månader för 99 kronor. Ingen bindningstid.


Betala per år

Från
2 499 kr
Beställ här

Du kan spara över till 1 000 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.

Detta ingår:

  • Tidning varje dag i veckan
  • Läs den digitalt när och var du vill
  • Läs låsta artiklar på ETC.se
  • Tillgång till arkivet på sajt och i app
  • Garanterat inga fossila annonser
Ann-Helen Meyer von Bremen

Text

Ämnen i artikeln

Kommentarer

Den här konversationen modereras enligt ETC:s communityregler. Läs reglerna innan du deltar i diskussionen. Tänk på att hålla god ton och visa respekt för andra skribenter och berörda personer i artikeln. Olämpliga inlägg kommer att tas bort och ETC förbehåller sig rätten att använda kommentarer i redaktionellt innehåll.

Detta kanske också intresserar dig