800 Dagar

Världens första klimatsmarta fisk

Publicerad 21 november, 2019

”Rent krasst började det som ett egoistiskt projekt där vi ville skapa ett arbete vi trivdes med.” säger grundaren Johan Ljungqvist. Bild: Bild: Izabella Rosengren

Dagens ETC

Sveriges första och hittills enda klimatcertifierade fisk enligt Svenskt Sigill finns i norra Skåne. Med hjälp av snabbväxande fisksorter i bassänger på land hoppas företaget Gårdsfisk att både ta över och rädda världen på samma gång.

Izabella Rosengren

Text

Från utsidan ser det ut som vilken lada som helst. Rödmålad med vita knutar. En pittoresk gårdsplan. Det är först när man går över tröskeln och tvingas byta från skor till gummistövlar bredvid pallar med fiskmat som man anar att det handlar om en annorlunda typ av verksamhet.

– Vi började med flodkräftor, men kom på att det nog inte går att rädda världen genom att få alla att äta kräftor så vi gick över clarias och tilapia istället. Det är robusta och snabbväxande fisksorter som passar bra när man ska producera hållbar och klimatsmart mat, säger Johan Ljungquist, grundare till företaget Gårdsfisk, Sveriges – och kanske världens – första klimatcertifierade fiskproducent.