Hoppa till innehållet

Klimat & Miljö

Surströmmingen hotas när stora fiskar minskar i Östersjön

Bild: Susanne Lindholm/TT

Dagens ETC

Trots en stor efterfrågan på lokal strömming och sill tvingas många småskaliga kustfiskare och livsmedelsproducenter längs Östersjön att lägga ned sin verksamhet. Ekonomin går inte ihop när industritrålare rensar havet på småfisk som blir till foder för norsk lax.

Nyligen berättade surströmmingsfabriken Oskars att verksamheten tvingas upphöra. Därmed gick en bit av svensk matkultur i graven, då företaget enligt många finsmakare gjorde den bästa surströmmingen i världen. Bakom beslutet ligger de kraftigt minskade fångsterna av stor strömming de senaste åren. 

Vill du fortsätta läsa?

Bli prenumerant på Dagens ETC!
Om du redan är det loggar du in här .

JUST NU: Prova en vecka utan kostnad

Från

Lås upp alla låsta artiklar en hel vecka utan kostnad. Ingen bindningstid.

3 månaders sommarrabatt

Från

Hela sommaren till superpris: 3 mån för 99 kr. Ingen bindningstid.

Betala per år

Från

Spara upp till 1 109 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.

Detta ingår:

  • Tidning varje dag i veckan
  • Läs den digitalt när och var du vill
  • Läs låsta artiklar på ETC.se
  • Tillgång till arkivet på sajt och i app
  • Garanterat inga fossila annonser