Klimat

Sébastien Boudet vill få svenskarna att sluta äta ”dödsmedel”

Publicerad idag 07:00 (Uppdaterad idag 10:31 )

Sébastien Boudet kom till Sverige från Frankrike som 25-åring. Under karriären har bagarens klimatengagemang växt, likaså kritiken mot livsmedelsbranschen.

Bild: Zanna Nordqvist

Dagens ETC

Han är bagaren med de skorrande rrr:en som synts i Dessertmästarna och kränger semmelkurser för 1 725 kronor. I dag trängs forskare, aktivister och politiskt sakkunniga vid Sébastien Boudets köksbord. Nu vill han ta revolutionen ett steg längre – genom att öppna en ny livsmedelsbutik på Södermalm i Stockholm.

– Söder är för mig som Montmartre. Alla bor här, rika som fattiga.

Fanny Jönsson

Text

Zanna Nordqvist

Foto

Kommentera

Sébastien Boudet står i en vit linneskjorta och berättar hur matsalen i sekelskiftslägenheten inte bara ska vara en matsal. Det ska en mötesplats för politik, tankar och idéer. Vid det flera meter långa träbordet sitter ibland upp till 22 personer. Forskare, aktivister och sakkunniga kommer hit för att äta, dricka och ubyta tankar och idéer. Alla är välkomna – förutom högerextremister. Även klimat- och miljöminister Romina Pourmokhtaris (L) sakkunniga hittar hit.

– Och KD. Och ibland är de faktiskt mer pålästa än till exempel vänstern.

Vill du fortsätta?

Bli prenumerant på Dagens ETC!
Om du redan är det loggar du in här .

JUST NU: Prova en vecka utan kostnad

Från

0 kr

Beställ här

Gör som över 24 000 andra – registrera ett konto på etc.se. Ingen bindningstid – avsluta när du vill.

Beställ här

POPULÄRT VAL: Läs hela sommaren

Från

99 kr för 3 mån

Beställ här

Vill du läsa hela sommaren till superpris? Prova 3 månader för 99 kronor. Ingen bindningstid.

Beställ här

Betala per år

Från

1599 kr

Beställ här

Du kan spara upp till 1 109 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.

Beställ här

Fanny Jönsson

Text

Zanna Nordqvist

Foto

Publicerad idag 07:00
Uppdaterad idag 10:31

Ämnen i artikeln

Kommentarer

Den här konversationen modereras enligt ETC:s communityregler. Läs reglerna innan du deltar i diskussionen. Tänk på att hålla god ton och visa respekt för andra skribenter och berörda personer i artikeln. Olämpliga inlägg kommer att tas bort och ETC förbehåller sig rätten att använda kommentarer i redaktionellt innehåll.