Klimat & Miljö

Så kan skolbarn ”luras” att äta klimatsmart

Publicerad 15 oktober, 2025 (Uppdaterad 15 oktober, 2025 )

Ny forskning visar hur koldioxidavtrycket från matsalar kan minska. Foto: Viktoria Bank / TT

Bild: Viktoria Bank/TT

Dagens ETC

Maten vi äter står för en tredjedel av världens koldioxidutsläpp. Nu visar en ny studie hur dessa utsläpp kan minska – utan att vi själva vet om det.

– Det öppnar upp för ett nytt sätt att tänka kring klimatsmart mat, säger forskaren Patricia Eustachio Colombo.

Felicia Larsson

Text

Kommentera

Livsmedelsindustrins massiva utsläpp är en av de främsta orsakerna till att vi har passerat fem av jordens planetära gränser, enligt den senaste rapporten från EAT-Lancet.

Lösningen ligger bland annat i att äta mer växtbaserat och mindre animaliskt, något som ofta väcker debatt. I bland annat Tierps kommun har det tagits beslut om att inte servera vegansk skolmat, rapporterade Dagens ETC nyligen.

Vill du fortsätta?

Bli prenumerant på Dagens ETC!
Om du redan är det loggar du in här .

JUST NU: Prova en vecka utan kostnad

Från

0 kr

Beställ här

Gör som över 30 000 andra – prenumerera på Sveriges snabbast växande dagstidning. Ingen bindningstid – avsluta när du vill.

Beställ här

POPULÄRT VAL: Läs hela sommaren

Från

99 kr

Beställ här

Vill du läsa hela sommaren till superpris? Prova 3 månader för 99 kr. Ingen bindningstid.

Beställ här

Betala per år

Från

2 499 kr

Beställ här

Du kan spara över 1 000 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.

Beställ här

Felicia Larsson

Text

Publicerad 15 oktober, 2025
Uppdaterad 15 oktober, 2025

Relaterade artiklar

Politiker ser vegansk skolmat som en risk – nu varnar skolsköterskor för fetma

Kommentarer

Den här konversationen modereras enligt ETC:s communityregler. Läs reglerna innan du deltar i diskussionen. Tänk på att hålla god ton och visa respekt för andra skribenter och berörda personer i artikeln. Olämpliga inlägg kommer att tas bort och ETC förbehåller sig rätten att använda kommentarer i redaktionellt innehåll.