Klimat & Miljö

Så används ”ekologisk” för att grönmåla maten

Publicerad 13 mars, 2023

99 procent av de domesticerade djuren i våra mänskliga samhällen tillhör livsmedelsindustrin.

Bild: Cornelius Poppe/NTB scanpix, Martina Holmberg/TT

Dagens ETC

Romantiserade bilder och föreställningar om djurhållning hindrar oss ofta från att se baksidan av myntet. Det visar en ny avhandling från Karlstads universitet. Och detta gäller också för livsmedelsproduktion som har stämpeln ”ekologisk”.

Adolfo Diaz

Text

Narrativ brukar det heta. Framställningen av en situation, ett skeende, en ”struktur som låter sig klädas i ord”, som Psykologiguiden beskriver det. Det vill säga något som i praktiken, om narrativet sprider sig och får fäste, kan forma våra tankar och åsikter i en fråga. Och därmed också samhällets utveckling.

I sin avhandling ”Hur blir djur mat? En kritisk studie av den etiska djurproduktionen i svenska ekologiska organisationer” argumenterar forskaren Josefin Velander för att djurhållning i praktiken omgärdas av ett enda narrativ. Ett som i förlängningen leder till konsekvenser som klimatkris, arters utdöenden och exploatering av kännande varelser.