Klimat & Miljö

Odla musslor ny hobby i Helsingborg

Publicerad 28 september, 2023

Musslorna odlas i långa strumpor som sänks ner i vattnet. Strumporna måste regelbundet rensas från alger och annat. Sladana Kajtaz blev genast intresserad av att delta i projektet när hon hörde talas om det. Nu är hon en av de drivande.

Bild: Nicklas Nordström

Dagens ETC

I ett unikt projekt testar ett 70-tal invånare i Helsingborg om det går att odla ätliga blåmusslor i den nya stadsdelen Oceanhamnen. Lyckas försöket kan det inspirera till fler havskolonier.

Nicklas Nordström

När Sladana Kajtaz var i 20-årsåldern bodde hon i dåvarande Jugoslavien. Hon och hennes vänner tog ibland bilen till Dubrovnik vid kusten för att gå på café eller restaurang.

En dag skulle de äta på ett ställe som var känt för sina goda musslor. Sladana Kajtuz hade aldrig ätit musslor förut, men ville inte erkänna det inför sina kamrater. Hon sneglade på dem i smyg för att se hur de gjorde. När hon tog mod till sig och stoppade första musslan i munnen bet hon i något hårt.