Klimatkrisen

Labbodlat kaffe ett svar på kaffekrisen

Publicerad 24 mars, 2025 (Uppdaterad 28 mars, 2025 )

Kaffeceller till höger och rostat kaffe från biomassan som bildades av kaffecellerna till vänster. Kaffet innehåller inget koffein men det kan läggas till, enligt forskarna.

Bild: VTT

Dagens ETC

Under det senaste året har priset på kaffe skjutit i höjden, till stor del på grund av klimatkrisen. Nu jobbar flera företag med att hitta nya alternativ till de älskade dropparna.

Labbodlat kaffe är under utveckling och kaffe gjort på dadelkärnor finns redan på marknaden.

Anna Jonasson

Text och bild

Kommentera

Den globala kaffemarknaden har under de senaste åren skakats av stigande priser och extremväder. Brasilien, som står för världens viktigaste produktion av den vanligaste kaffesorten från arabicabönor, har drabbats av både torka och frost som påverkat skördarna.

Många kaffeodlare som redan lever under fattigdomsgränsen har inga möjligheter att anpassa sig efter de förändrade förutsättningarna och utbudet spås minska med upp till 50 procent fram till 2050, samtidigt som den globala efterfrågan förväntas fördubblas.

Vill du fortsätta?

Bli prenumerant på Dagens ETC!
Om du redan är det loggar du in här .

JUST NU: Prova en vecka utan kostnad

Från

0 kr

Beställ här

Gör som över 30 000 andra – prenumerera på Sveriges snabbast växande dagstidning. Ingen bindningstid – avsluta när du vill.

Beställ här

POPULÄRT VAL: Läs hela vintern

Från

99 kr för 3 mån

Beställ här

Vill du läsa hela vintern till superpris? Prova 3 månader för 99 kronor. Ingen bindningstid.

Beställ här

Betala per år

Från

2 499 kr

Beställ här

Du kan spara över till 1 000 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.

Beställ här

Anna Jonasson

Text och bild

Publicerad 24 mars, 2025
Uppdaterad 28 mars, 2025

Ämnen i artikeln

Kommentarer

Den här konversationen modereras enligt ETC:s communityregler. Läs reglerna innan du deltar i diskussionen. Tänk på att hålla god ton och visa respekt för andra skribenter och berörda personer i artikeln. Olämpliga inlägg kommer att tas bort och ETC förbehåller sig rätten att använda kommentarer i redaktionellt innehåll.