Köttdiskussionen går på tomgång

I Monbiots text är människornas historiska roll i ekosystemet helt förbisedd, det görs ingen åtskillnad mellan olika typer av ekosystem med helt olika klimat och markförutsättningar för matproduktion och inte heller görs skillnad mellan olika produktionsmetoder. Nedan förmedlas därför några humanekologiska aspekter på den svenska matproduktionen och förklaringar till varför köttproduktion i Sverige mycket väl kan motiveras från både sociala och ekologiska synvinklar.

Omställning till en hållbar framtid innefattar att bidra till att det globala klimatmålet (max 1,5 graders temperaturökning till 2030) kan nås. I omställningsarbetet ingår också att bidra till att en rad andra mål måste nås – som att hejda den snabba minskningen av biologisk mångfald (livsmiljöer, ekosystem, landskap, arter och den genetiska variationen inom arter), föroreningen av vattenmiljöer genom överanvändning av kväve och fosfor, överuttag av sötvatten som lett till att grundvattenytan sänks, försurning av världshaven etcetera.