Klimat & Miljö

Hur ska Sverige minska sitt matsvinn?

Publicerad 22 december, 2020

När det talas om matsvinn handlar det ofta om slöseri hemma hos var och en. Elin Aronsen Beis vill rikta uppmärksamheten mot företagen. Bild: Bild: Shutterstock

Dagens ETC

När det talas om matsvinn handlar det ofta om slöseri hemma hos var och en. Elin Aronsen Beis, som arbetar heltid med att minska svinnet, vill rikta uppmärksamheten mot företagen. – Jag börjar tro att den enda vägen är att det ska börja kosta för företag att kasta mat. Annars är risken att det systematiska svinnet fortsätter.

Jenny Damberg

Text och bild

– Den enda riktigt hållbara maten, oavsett vad du väljer att äta, är uppäten mat. Mat kräver så otroligt stora resurser att ta fram i fråga om arbetskraft, livsmedelssäkerhet, vatten, hav, land och material, att varje kastat livsmedel eller måltid är ett stort misslyckande, säger Elin Aronsen Beis.

Genom sitt företag Foodloopz arbetar hon sedan 2016 för att hjälpa företag rädda livsmedel som av praktiska skäl riskerar att slängas, eller svinnas som man ofta säger inom matbranschen.