Klimat & Miljö

Georgiska druvor ska rädda vinet

Publicerad 5 februari, 2022

Georgiska druvor kan rädda framtidens vinkris. Bild: Alex Shu & Anastasiia Voitenko

Dagens ETC

Värmeböljor, extrema skyfall och sjukdomar hotar världens vingårdar. Men i Georgien – där människor lärde sig att göra vin redan på stenåldern – ser forskare lösningar. Landets många inhemska druvsorter har visat sig motståndskraftiga mot såväl hetta som parasiter.
– Georgisk vinodling kan än en gång göra skillnad för Europa, säger forskaren David Maghradze.

Aleksandra Pogorzelska

Text

Att vin ska försvinna, eller åtminstone bli en lyxvara, är kanske inte det första vi bör oroa oss för när det kommer till klimatkrisen. Eller? Utgrävningar i vinets vagga, Georgien, visar att den västerländska människan har svårare än vad man kan tro att leva utan vin.

En som vet mycket om detta är David Maghradze, forskare och tjänsteman knuten till Georgiens vinmyndighet – en del av landets jordbruksdepartement. Han tar emot i myndighetens lokaler, som är belägna i en stor trädgård i utkanten av huvudstaden Tbilisi, och som inte riktigt ser ut som ett ministerium brukar. Här slingrar sig vinrankor uppför den spaljé som ramar in ingången. I en sal på bottenplanet är golvet perforerat av stora hål. Under varje öppning ryms väldiga lerkärl, så kallade kvevri, som det georgiska vinet historiskt bryggs i.