Klimat & Miljö

Fabriken storsatsar på larvig föda

Publicerad 18 april, 2023 (Uppdaterad 18 april, 2023 )

Mjölet används som produkt i djurfoder och oljan kan användas som substitut till kokos- eller palmolja idag.

Bild: Izabella Rosengren

Dagens ETC

Insekter påstås bli en del av räddningen när den globala matkrisen står för dörren, men ännu finns inga flugburgare på den nordiska marknaden. Trots en viss tveksamhet hos allmänheten storsatsar nu en dansk fabrik på insektsproduktion. Fluglarverna som föds upp ska främst bli djurföda, men inom kort även mat till människor.

Izabella Rosengren

Text

Det är tidig vår och en stor svart fluga sitter på fönsterrutan och tittar längtansfullt ut på naturen. Kanske. Eller så funderar den bara på var den ska lägga sina ägg. En annan fluga kommer och sätter sig precis bredvid. Och så en till. Och en till. Nej, det är inte en början på en skräckfilm. Inte heller ett tafatt försök att beskriva hur vårsolens ankomst har väckt ett helt gäng ystra husflugor. För flugorna är inga vanliga husflugor utan av sorten svart soldatfluga och fönstret de sitter på tillhör det som ska bli Nordens största insektsfabrik.

– I slutet av året kommer vi att kunna producera hundra ton biomassa per dag. Det finns en galen utvecklingspotential i detta, säger Jane Lind Sam, en av grundarna till Enorm Biofactory.