Hoppa till innehållet
Logga in
Meny

Hälsa

”Vi kräver glutenfritt på riktigt”

I västvärlden sprider sig idén om att en glutenfri kost skulle vara bra för hälsan även för dem som inte lider av glutenintolerans.
I västvärlden sprider sig idén om att en glutenfri kost skulle vara bra för hälsan även för dem som inte lider av glutenintolerans. Bild: Bild: Maja Suslin/TT

Dagens ETC

Inför decembers högtider tävlar bagerierna om vem som bakar de bästa pepparkakorna utan gluten, och allt fler vuxna svenskar väljer glutenfri mat trots att de inte är gluten­intoleranta. ”Celiaki är en allvarlig autoimmun sjukdom och ingen trend som man kan välja”, säger Therese Larsson, som driver ett glutenfritt kafé och bageri.
Clara Lee Lundberg

Att vuxna, friska människor väljer bort gluten trots att de inte lider av celiaki, glutenintolerans, är inte bara en svensk företeelse.­ Den glutenfria trenden är påtaglig i stora delar av västvärlden, vilket bland annat lyfts fram i den uppmärksammade dokumentärfilmen ”Gluten: A gut feeling”.

BRA JOURNALISTIK ÄR INTE GRATIS

Vill du fortsätta?

Bli prenumerant på Dagens ETC!
Om du redan är det loggar du in här .

JUST NU: Prova en vecka utan kostnad

Från
0 kr
Beställ här

Gör som över 28 000 andra – registrera ett konto på etc.se. Ingen bindningstid – avsluta när du vill.

POPULÄRT VAL: Läs hela hösten

Från
99 kr för 3 mån
Beställ här

Vill du läsa hela hösten till superpris? Prova 3 månader för 99 kronor. Ingen bindningstid.


Betala per år

Från
1599 kr
Beställ här

Du kan spara upp till 1 109 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.

Detta ingår:

  • Tidning varje dag i veckan
  • Läs den digitalt när och var du vill
  • Läs låsta artiklar på ETC.se
  • Tillgång till arkivet på sajt och i app
  • Garanterat inga fossila annonser
Clara Lee Lundberg

Ämnen i artikeln

Detta kanske också intresserar dig