ETC Malmö

Kasserad mat en växande bransch

Publicerad 8 januari, 2016

Sadiyo Yusuf, Zeenath Hasan och Gamzegul Kinali på Rude food-restaurangen tillagar luncher och bruncher som till 95 procent består av överbliven mat. Bild: Bild: Simon Lundh

ETC Malmö

Matsvinnsrestaurangen Rude Food visar vägen för hanteringen av den enorma mängd ätbar mat vi slänger varje år i Malmö. Även om kommunen är medveten om problemet är det fortfarande privata initiativ som gör i alla fall en liten skillnad, från dumpstring till ett företag som levererar mat motsvarande 500 000 måltider varje år till kyrkor.

Simon Lundh

I Paris måste matbutiker enligt lag donera osåld mat som inte blivit dålig till frivilligorganisationer. I England har butikskedjan Morrisson på eget bevåg bestämt samma sak. I Sverige har Coop börjat sälja ”fula” grönsaker. Matsvinn är på tapeten mer än någonsin och i Malmö har medvetenheten också ökat.

– Vad jag har hört är Sverige det mest dumpstrande landet i Norden och sett till antalet invånare är min uppfattning att Malmö utmärker sig med ovanligt många aktiva dumpstrare, säger Jacqueline, moderator på facebookgruppen Save the food – Malmö. Gemensamt för de flesta är väl att vi tycker att matsvinnet är vansinnigt och att det är bättre att den hamnar i våra magar än i en container.