Hoppa till innehållet

ETC Örebro

Insekter – en delikatess på framtidens julbord

ETC Örebro

Kan insekter finnas på framtidens julbord? De små proteinrika djuren är smakrika och de skulle kunna bli ett klimatsmart alternativ på tallriken. Måltidsekologen Ola Albrektsson har bjudit ETC Örebro på några frestande framtidsrätter. ”Varför äta det som vi alltid har gjort? Insekter är väldigt spännande”, säger han.

Julmaten är svår att förändra eftersom den är en av våra äldsta traditioner. Men vi tänkte ändå ge några förslag till dig som känner att julskinkan behöver bytas ut och att pepparkakorna skulle vinna på en ny mer nötig smak. Därför tog vi hjälp av Ola Albrektsson som är inne på att arbeta med insekter i maten.

Vill du fortsätta läsa?

Bli prenumerant på ETC Örebro!
Om du redan är det loggar du in här .

JUST NU: Prova en vecka utan kostnad

Från

Lås upp alla låsta artiklar en hel vecka utan kostnad. Ingen bindningstid.

Läs digitalt i 3 mån

Från

Prova 3 månader digitalt till superpris. Ingen bindningstid.

Betala per år

Från

Spara upp till 1 109 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.

Detta ingår:

  • Tidning varje dag i veckan
  • Läs den digitalt när och var du vill
  • Läs låsta artiklar på ETC.se
  • Tillgång till arkivet på sajt och i app
  • Garanterat inga fossila annonser

Ämnen i artikeln