Inrikes

I Dalarna odlas insekter – som ska bli människomat: ”Helt naturligt”

Publicerad 13 januari, 2020

Bild: Foto: Mattias Göthberg

Dagens ETC

Sveriges första industriella produktion av insekter som ska bli mat har nu startat, i Orsa i Dalarna. Grundarna hoppas att insektsmat ska kunna bidra till att lösa flera stora samhällsproblem. Men än så länge är maten förbjuden.

Mattias Göthberg

I utkanten av Orsa ligger en gammal kättingfabrik – en oansenlig industribyggnad som inte väcker någon uppmärksamhet hos de förbipasserande turisterna med takboxar fulla av skidor.

Inne i lokalen är det sterilt, vitt och blått. Det påminner om ett sjukhus men det är varmt och luktar djuraffär. Här inne tillverkas inte längre några grova metallkedjor, utan här pågår något som enligt många skulle kunna vara en viktig pusselbit till att rädda både vår planet och vår hälsa. Här lever nämligen tusentals larver och skalbaggar, staplade i grå lådor längs väggarna. Tanken är att dessa insekter ska bli mat. Inte bara foder till djur, som redan sker i dag, utan till människor.