Reportage

Gammalt hantverk blir årets hantverk

Att blanda senapen brukar ta omkring 45–60 minuter.
Att blanda senapen brukar ta omkring 45–60 minuter. Bild: Bild: Sigrid Asker

ETC Uppsala. Senap är en svensk jultradition, men användes i Indien redan på 3000-talet före Kristus. Den som besöker Medicinhistoriska museet kan få lära sig både kryddans historia – som till stor del handlar om att bota åkommor – och hur man tillreder den.

Therecia Lindqvist lägger försiktigt blandningen av senapsfrö på balansvågen. Sedan mäter hon upp vinättika i ett stort provrör och blandar i. Receptarie Barbro Samuelsson ser på och ger instruktioner.

Vill du fortsätta läsa?

Bli prenumerant på ETC Uppsala!
Om du redan är det loggar du in här .

Betala per vecka

Från
Din prenumeration på Dagens ETC förnyas varje vecka. Avsluta när du vill.

Betala per månad

Från
Din prenumeration på Dagens ETC förnyas varje månad. Avsluta när du vill.

Detta ingår:

  • Tidning varje dag i veckan
  • Läs den digitalt när och var du vill
  • Läs låsta artiklar på ETC.se
  • Tillgång till arkivet på sajt och i app
  • Garanterat inga fossila annonser