En tredjedel av maten på äldreboenden slängs

108 gram i snitt. Så mycket av det som serveras till personer på äldreboenden hamnar i soporna. Det kan låta lite men motsvarar en tredjedel av den mat som läggs på tallriken.

– Det är allvarligt att det är så lite av det som läggs på tallriken som äts. På äldreboenden är många sköra och undernäring är vanligt. Den mat som lagas behöver ätas upp, säger Emelie Eriksson på Livsmedelsverket, myndigheten bakom undersökningen, till Dagens medicin.

Totalt svarade 60 av 290 kommuner på myndighetens förfrågan.