Hoppa till innehållet
Logga in
Meny

ETC Göteborg

Det som barnen serveras i bamba bestäms av regelverk från EU

La Bamba. Helene Andersson och Sozan Sulaiman tar emot barnens tallrikar. Annika Ramm är köksmästare i skolrestaurangen som fått namnet La Bamba.
La Bamba. Helene Andersson och Sozan Sulaiman tar emot barnens tallrikar. Annika Ramm är köksmästare i skolrestaurangen som fått namnet La Bamba. Bild: Bild: Hanna Strömbom

ETC Göteborg

Barnen slevar upp gott om köttfärssås, lägger en tomat bredvid på tallriken och häller upp mjölk i glaset på brickan. Bakom kulisserna, i bambaköket, bestämmer EU mycket om vad som hamnar på tallriken, och hur.
Hanna Strömbom

Text

Barnen slevar upp gott om köttfärssås, lägger en tomat bredvid på tallriken och häller upp mjölk i glaset på brickan. Bakom kulisserna, i bambaköket, bestämmer EU mycket om vad som hamnar på tallriken, och hur.

Ungefär 900 portioner tillagas på Guldhedsskolan varje dag. Ett kostdataprogram räknar ut att veckans menyer är näringsriktiga nog enligt livsmedelsverkets regler. De har i sin tur anpassats efter systemet HACCP som EU:s regelverk kräver. Bröd bakas på eftermiddagarna, det får personalen nämligen inte göra då övrig mat tillagas.

Vill du fortsätta?

Bli prenumerant på ETC Göteborg!
Om du redan är det loggar du in här .

JUST NU: Prova en vecka utan kostnad

Från
0 kr
Beställ här

Gör som över 24 000 andra – registrera ett konto på etc.se. Ingen bindningstid – avsluta när du vill.

POPULÄRT VAL: Läs hela sommaren

Från
99 kr för 3 mån
Beställ här

Vill du läsa hela sommaren till superpris? Prova 3 månader för 99 kronor. Ingen bindningstid.


Betala per år

Från
1599 kr
Beställ här

Du kan spara upp till 1 109 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.

Detta ingår:

  • Tidning varje dag i veckan
  • Läs den digitalt när och var du vill
  • Läs låsta artiklar på ETC.se
  • Tillgång till arkivet på sajt och i app
  • Garanterat inga fossila annonser
Hanna Strömbom

Text

Ämnen i artikeln

Detta kanske också intresserar dig