Hoppa till innehållet
Logga in
Meny

ETC Göteborg

Bytte bort skrivbordsjobbet – för att vara med och lyfta Göteborgs småbryggerier

Nan Albertson berättar att hon nästan började gråta av glädje när hon gjorde sina första plattor för att testa bakterekulturer i öl.
Nan Albertson berättar att hon nästan började gråta av glädje när hon gjorde sina första plattor för att testa bakterekulturer i öl. Bild: Foto: Patrik Persson

ETC Göteborg

Göteborgs position som bryggeristad är återtagen tack vare den stadigt växande mängden mikrobryggerier. Den småskaliga bryggeribranschen hotas av växtvärk. Det vill mikrobiologen Nan Albertson förhindra.
Patrik Persson

Nan Albertson desinficerar sin ympnål i platina i sprit och gaslåga innan hon doppar den i en flaska IPA från Göteborgsbryggeriet Electric Nurse. Hon topsar ner några öldroppar i en liten plastburk fylld med ”sådant som mikrober älskar att mumsa på” och sluter till.

– I den filtrerade lagerölen är det högst osannolikt att det finns några mikrober I de andra hittar vi nog Saccaromyces cerevisiae och kanske några till. Förhoppningsvis hittar vi inga som käkar stärkelse.

Vill du fortsätta?

Bli prenumerant på ETC Göteborg!
Om du redan är det loggar du in här .

JUST NU: Prova en vecka utan kostnad

Från
0 kr
Beställ här

Gör som över 24 000 andra – registrera ett konto på etc.se. Ingen bindningstid – avsluta när du vill.

POPULÄRT VAL: Läs hela sommaren

Från
99 kr för 3 mån
Beställ här

Vill du läsa hela sommaren till superpris? Prova 3 månader för 99 kronor. Ingen bindningstid.


Betala per år

Från
1599 kr
Beställ här

Du kan spara upp till 1 109 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.

Detta ingår:

  • Tidning varje dag i veckan
  • Läs den digitalt när och var du vill
  • Läs låsta artiklar på ETC.se
  • Tillgång till arkivet på sajt och i app
  • Garanterat inga fossila annonser
Patrik Persson

Ämnen i artikeln

Detta kanske också intresserar dig